Brownie

Moje ulubione ciasto czekoladowe. Kiedy tylko dopadają mnie smutki, zabieram się do roboty i po chwili zły humor rozpływa się w przepięknych czekoladowych aromatach. Absolutna czekoladowa klasyka. Inspiracją był przepis z tej strony, zrezygnowałam jednak z czekolady na wierzchu i aromatu waniliowego, dodałam za to oprócz czekolady sporą ilość kakao - czekolada zawsze może być bardziej czekoladowa :) Nieco wydłużyłam też czas pieczenia i zmniejszyłam ilość masła. Dla mnie takie jest idealne.

Składniki:

- 200 g czekolady gorzkiej (70% kakao)

- 210 g masła

- 2 czubate łyżki kakao

- 3 jajka

- 275 g curku

- 135 g mąki

- szczypta soli.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do temp. 160 st. Masło roztopić w garnuszku, rozpuścić w nim czekoladę (podgrzewać tylko jeśli to konieczne) oraz wymieszać z kakao. Jajka ubić z cukrem na puszysty kogel mogel. Połączyć z masą czekoladową za pomocą miksera. Dodać przesianą mąkę ze szczyptą soli i wymieszać za pomocą miksera na małych obrotach.

Formę o wymiarach 25 na 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej masę.

Piec 25-30 min.*

Zostawić do całkowitego ostygnięcia. Podawać pokrojone na kwadraty.

*ja najbardziej lubię, gdy boki ciasta są już wypieczone, a środek wilgotny. Na patyczku włożonym w środek formy powinny więc zostawać grudki ciasta.