18 paź 2010

Tarta ze szpinakiem




Prosta i jak na tartę mało tłusta. Przepis od Ani W., tarta to jej specjalność :) Do nadzienia można dodać to, co akurat fantazja podyktuje. Poniżej w wersji ze szpinakiem.

Składniki:

Ciasto:
- 1 1/4 szklanki mąki
- 90 g masła
- 7 łyżek wody
- sól i pieprz

Masa:
- 4 jaja
- śmietana min. 18%
- dodatki (w tym przypadku pół opakowania szpinaku w liściach, czosnek i 10 dag kiełbasy krakowskiej suchej)

Wykonanie:
Składniki na ciasto ugnieść, włożyć do lodówki na min. 1/2 h (aż stwardnieje). Rozwałkować i włożyć do formy. Ponakłuwać gęsto widelcem. Piec w temperaturze 180 st. przez 20-25 min.

W tym czasie przygotować masę. Szpianak umyć kilkakrotnie, osuszyć. Podsmażyć na patelni z oliwą i czosnkiem. Kiełbasę pokroić w kosteczkę, zrumienić na suchej patelni. Śmietanę i jaja dokładnie wymieszać, dodać szpinak, kiełbasę oraz sól i pieprz.

Wylać masę na zrumieniony spód. Piec jeszcze przez 10-15 min.

15 paź 2010

Najprostsze ciasto z owocami


Przepis od babci Marysi, robi je gdy brakuje czasu lub chęci na coś bardziej skomplikowanego. A ciasto na niedzielę przecież musi być :) Jego zrobienie zajmuje dosłownie 10 minut. W smaku proste, łatwe i przyjemne.

Składniki:
- 3 jaja
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 kostki margaryny Kasi
- cukier waniliowy
- 2-3 kwaśne jabłka (lub inne owoce)

Rozpuścić margarynę. Jaja utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki, wymieszać (można mikserem). Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. na wierzch poukładać gęsto jabłka. Piec 30 min w temp. 180 st.

10 paź 2010

Muffiny dyniowe



Przepis, z drobnymi modyfikacjami, z tej strony.


Składniki na 12 babeczek

- 1/2 szklanka bakalii (rodzynek, posiekanych fig i daktyli)
- 1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej
- 1/5 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki mielonych przypraw (cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej i imbiru)
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 3/4 szklanki drobno startej surowej dyni
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki płynnego miodu


Przygotowanie:
  • Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Bakalie zalać ciepłą wodą i odstawić na 10 minut, następnie odsączyć na sitku. Orzechy włoskie lekko zrumienić na suchej patelni.
  • Do miski wsypać mąkę, wymieszać z brązowym cukrem, przyprawami, proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Wbić jajka, dodać dynię, olej i miód, delikatnie wymieszać łyżką. Na koniec dodać odsączone bakalie i orzechy.
  • Napełnić formy do muffinów.
  • Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut.