Na zielono - makaron ze szparagami i bazylią

Prosty, zielony i aromatyczny obiad. Na szybko, na co dzień.

Składniki (2 porcje):
- pęczek szparagów zielonych
- jedna cukinia
- ok. 200 g makaronu
- 3/4 szklanki kremówki
- kawałek parmezanu do starcia
- garść lisktów bazylii
- oliwa, pieprz, sól

Wykonanie:
Szparagi cieniutko obrać lub wyszorować szczoteczką, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Cukinię umyć i pokroić na plastry. Zetrzeć kawałek parmezanu na tarce o drobnych oczkach. Bazylię posiekać.
Szparagi ugotować na parze aż będą miękkie, ale chrupiące. Cukinię podsmażyć na patelni, aż zmięknie. Ugotować makaron. Do małego garnka wlać kremówkę i podgrzać. Dodać większość parmezanu i gotować na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Dodać sól i pieprz do smaku. Na ugotowany makaron położyć szparagi, cukinię i polać sosem. Posypać resztą parmezanu oraz posiekaną bazylią.

Pyszne bułki śniadaniowe

Przerwa na blogu - wypełniona pracą oraz kolejnymi podejściami do domowej piekarni (chleby na zakwasie bywały dość kapryśne, ale udało mi się je już nieco oswoić). Dziś bułeczki - dla mnie to typowe bułeczki śniadaniowe. Pieczemy wieczorem, a następnego dnia rano smarujemy ulubionymi konfiturami. Choć długo zachowują świeżość (2-3 dni), to zwykle, gdy tylko wystygną, zamrażam połowę - po rozmrożeniu są idealne. Przepis z Pracowni Wypieków.


Składniki:
- 3 łyżki świeżych drożdży
- 1/4 szkl wody
- 2 płaskie łyżki cukru
- 1 szkl. jogurtu
- 60 g miękkiego masła
- 1 jajko
- 2 łyżeczki soli
- 4 szklanki mąki

Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w wodzie z cukrem, dodać do reszty składników i wymieszać mikserem. Gdy ciasto będzie gładkie, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 1-2 h.
Uformować bułeczki i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Delikatnie posmarować oliwą i naciąć ostrym nożem. Posypać lekko mąką.
Piec w temp. 200 st. przez około 15 minut,aż lekko się zrumienią.