17 gru 2011

Klasycznie i nieświątecznie - Murzynek


Święta już za tydzień, a ja w buncie przeciwko pierniczkom, uszkom, barszczom, kapuście z grzybami i wszystkim innym świątecznym specjałom, optuję za murzynkiem. Zwyczajny i klasyczny, z nadzieniem z powideł i lekką polewą czekoladową. Przepis babci Marysi.

Składniki:
- 1 kostka margaryny (Kasi)
- 6 łyżek wody
- 5 łyżek kakao
- 4 jajka
- 2 szklanki mąki
- 2 szklanki cukru
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do przełożenia: pół słoiczka dobrych powideł (najlepiej domowych!)

Wykonanie:
Margarynę, wodę i kakao rozpuścić. Odlać 1/3 szklanki na polewę. Pozostałą masę pozostawić do przestygnięcia i dodać 4 żółtka, cukier, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać mikserem. W misce ubić białka. Połączyć z masą, przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni, do suchego patyczka (około godziny).
Kiedy ciasto trochę przestygnie, przekroić je wzdłuż na pół. W garnuszku podgrzać powidła, rozsmarować na cieście i złączyć obie połowy. Polać odlaną wcześniej polewą czekoladową.

7 gru 2011

Herbatka zimowa - lekarstwo na pogodę i chandrę



Zimne wieczory, przeszywający wiatr i ciągłe ciemności za oknem. Wyjście z domu graniczy z heroizmem. Jedyna na co mam w takie dni naprawdę ochotę to wieczór pod kołdrą, z książką i całym dzbankiem aromatycznej herbatki. A do herbatki idealnie pasują pierniczki :)

Składniki:
- 2 łyżeczki czarnej herbaty (ewentualnie 2 torebki herbaty ekspresowej)
- 1 torebka herbaty malinowej
- 1 gwiazdka anyżu
- 4 goździki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 pomarańcza
- kilka łyżek soku malinowego

Wycisnąć sok z połowy pomarańczy. Wyciąć kilka kawałków skórki pomarańczowej. Drugą połówkę pomarańczy pokroić na plasterki.
Dzbanek zalać szklanką wrzącej wody, opłukać i wylać wodę.
Wrzucić do dzbanka: herbatę czarną, malinową przyprawy oraz skórkę z pomarańczy. Zalać wrzątkiem i zostawić do zaparzenia. Wlać sok z pomarańczy oraz sok malinowy oraz dodać plasterki pomarańczy. Gotowe!