21 lut 2012

Torciki czekoladowe Kurta Schellera



Cudownie czekoladowy deser. Piecze się go króciutko, żeby część ciasta była piankowa i ścięta, a część rozpływała się - w ustach i na talerzu. Smakuje zdecydowanie najlepiej wyjęty prosto z piekarnika, tylko wtedy  będzie można docenić walory półpłynnej czekolady. Dla prawdziwych czekoholików. Przepis z kursu Kuchnia Włoska w Akademii Kurta Schellera.

Składniki:
-150 g masła
-150 g ciemnej czekolady
- 2 łyżki cukru
- 4 jaja
- 4 żółtka
- odrobina masła i cukru do foremek

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić razem z masłem. Jaja, żółtka i cukier ubić na gęstą masę - może to zająć dobre kilkanaście minut. Połączyć wszystkie składniki. Foremki do pieczenia, najlepiej małe naczynka żaroodporne, posmarować masłem i posypać cukrem. Przygotowaną masę umieścić w foremkach. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 10-12 minut. Trzeba uważać, żeby torcików nie przepiec - góra ciasta musi być miękka, ale nie przyklejać się do palca. Jeść, gdy jeszcze gorące.

2 komentarze:

Tyna pisze...

Płynny środek, mniam! Muszę w końcu sama zrobić takie pyszności:)

Kaj pisze...

mmmm Ewa to wygląda cudownie! Post się kończy i niedługo rzucam się na czekoladowe wypieki. P.S. Bardzo ładne foremki:)

Prześlij komentarz