Deser rabarbarowy z jogurtem

Ciekawy w smaku, mocno wyczuwalny jest zarówno smak rabarbaru, jak i pomarańczy. Będzie pasował do lekkiego wiosennego obiadu. Jeśli nie obierzemy rabarbaru, mus będzie miał bardziej różowy kolor. Przepis Jamiego Olivera

Składniki:

- 1/2 kg rabarbaru

- 1/4 szkl. cukru

- 1 pomarańcza

- 250 ml jogurtu bałkańskiego (lub naturalnego)

- łyżka cukru pudru

- kilka kropel ekstraktu z wanilii

Wykonanie:

Rabarbar obieramy i kroimy w paski. Ścieramy skórkę z połowy pomarańczy i wyciskamy sok z całej pomarańczy. Do garnka wrzucamy rabarbar, sok i skórkę z pomarańczy oraz cukier i gotujemy przez kilka minut, aż rabarbar będzie się rozpadał. Mieszamy jogurt z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Ciepły mus rabarbarowy polewamy przygotowanym jogurtem.