Wiejskie smaki

Trudno o dania mniej efektowne czy wyszukane. A jednak po powrocie z gór zajadam się nimi ze smakiem, w przerwach pomiędzy robieniem konfitur, dżemów i galaretek. Prawdziwie wiejskie klimaty ;)

Kasza gryczana z twarogiem

- 100 g kaszy gryczanej

- 2 cebulki

- 120 g białego sera

- szczypiorek

- świeży majeranek

- sól, pieprz

Ugotować kaszę. Cebulkę pokroić w kostkę i zrumienić na patelni. Dodać do niej ugotowaną kaszę, chwilę podsmażyć i doprawić solą i dużą ilością pieprzu. Wymieszać z pokruszonym serem, posypać szczypiorkiem i świeżym majerankiem.

Ogórki małosolne (1 słoik litrowy)

- ok. 8 ogórków gruntowych

- 3 ząbki czosnku

- kawałek chrzanu

- kilka gałązek kopru

- 1 płaska łyżka soli

- woda

Ogórki dokładnie umyć, ułożyć w litrowym słoiku. Pomiędzy nimi włożyć obrane ząbki czosnku, obrany i pokrojony w słupki chrzan, gałązki kopru. Zalać wodą wymieszaną z 1 łyżką soli. Zakręcić słoik i odstawić na ok. 2 dni.